Fellah Köftesi

 

 

 

 

Bulgurlu tariflere bir yenisi daha. evde sebze kalmadığı zaman dayandığım tek malzeme bulgur oluyo:)) Bulgur  bulgur olalı kimseden böyle çekmemiştir yani:))

 

 

Malzeme:

 Köfte malzemeleri:

 

1 su bardağı kısırlık veya köftelik bulgur

1 kahve fincanı irmik

1 kahve fincanı un

1 yumurta

tuz, karabiber

 

Sos malzemeleri:

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı su

2-3 diş sarımsak rendesi

tuz

 

 

 

 

Süslemek için:

 

İnce kıyılmış maydanoz

Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:

 

 

Bulguru ve irmiği bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı kadar kaynar su döküp kapağını kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz. bulgurlar şişince içine diğer köfte malzemelerini katarak yoğuruyoruz. Bir tabağa su koyup elimizi suyla hafif ıslatıyoruz ve bulgurlu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve ortalarına bastırıyoruz. Bir tencerede kaynayan suya atıp pişiriyoruz. Kevgirle süzdürüp bir borcama alıyoruz.

 

Bir tavaya tereyağını, salçaları ve sarımsaklı koyarak kavuruyoruz. Suyunu ve tuzunu ekleyerek biraz pişiriyoruz. Bulgur köftelerimizin üzerine bu sosu döküyoruz.

 

Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek en üste sarımsaklı yoğurt dökebilirsiniz.

 

Afiyet olsun..