6 Temmuz 2012 Cuma

Ev Yapımı Lahmacun..




Bu ara bana bi haller oldu ki sormayın. Anneliğin  doruklarında mıyım neyim yoksa deli cesareti mi hasıl oldu bilemedim:))   Taze fasulyeyi bile ayıklamaya üşenen dondurulmuş sebze satın alan ben yakında sıvıyağı, deterjanı bile evde imal edicek hale gelmiş bulunuyorum:) Ayrıca yaz sıcağında millet buzlu çay içerken lahmacuna aş ermek ayrı bi delilik. Onun annelikle hamaratlıkla alakası yok:))

Lahmacunumuzu önce fırında pişirdim biraz sert oldu ama sonrakileri Sevgili Ninom'un tarifine göre teflon tavada pişirince oldu bu iş dedim:)) Halenze'li Özlem ustanın kebap salonuna hoşgeldiniz:)))


Malzemesi:

Hamuru için:

2 su bardağı un
1,5 çorba kaşığı toz şeker
1 minik paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su

Mayamızı ılık su ve şekerle karıştırıp eritiyoruz, Un ve tuzumuza katarak yoğuruyoruz ve üzerini nemli bezle örtüp 5-10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.


Harcı için :

400 gr kıyma
2-3 yeşil biber
2 domates
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvıyağ
yarım demet maydanoz
Tuz,karabiber,kırmızı biber

Kıyma haric tüm malzemeyi rondodan geçirip kıymamızı ilave ediyoruz. Biraz cıvık bir karışım olması gerekiyor.

Hazırlanışı:

Hamurumuzu eşit bezelere bölüp un serperek tek tek tabak büyüklüğünde açıyoruz. İnce olmasına özen gösterelim. Teflon tavamızı ocakta ısıtalım  açtığımız hamurlardan birini tavaya  koyup üzerine bir yemek kaşığı harcımızdan döküp  iyice yayalım. Kapağını kapatalım. Yarım ateşte 3-4 dakika pişirelim. Arada tavamızı sallayalım. Tavayı yağlamaya gerek yok hamurumuz yapışmıyor. Pişen lahmacunumuzu tabağımıza alıp diğer hamurlarımıza da aynı işlemi uygulayalım.. Lahmacunların etli kısımları birbirine bakıcak şekilde üst üste koyalım.. Yanına bol yeşil salata ile servis yapabilrisiniz..

Afiyet olsun...










5 yorum:

Melike - Habibe dedi ki...

vayvayvayyyyyyyyyyy :) halenzeli özleme sipariş vermek istiyorum 4 acılı 4 acısız nezman geleerr :)

YEMEK SEVDAM (ELİF) dedi ki...

Lahmacunlar nefis görünüyor canım. Ellerine sağlık. Sevgiler...

nino dedi ki...

canim ya cok sevindim begendigine afiyet seker olsun yaramasin ;)

OZAY dedi ki...

İzmırede servis var mı canım?Ellerıne saglık hamarat anne:)))

Beşiktaşlı dedi ki...

uzun zamandır lahmacun yemiyordum bu paylaşımı gördükten sonra yemeğe karar verdim :) ama ev yapımı olsun istiyorum