Pekmezli Fındıklı Un Helvası

Pekmezli Fındıklı Un Helvası 

Malzemeler:

1,5 su bardağı un

3 çorba kaşığı tereyağı

1 su bardağı iri çekilmiş kavrulmuş fındık

1 su bardağından biraz az pekmez (150 ml)

1 su bardağı süt 

Hazırlanışı: 

Un ve tereyağını ağır ateşte pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Bir kasede karıştırdığımız pekmez ve sütü ekliyoruz ve iyice katılaşıncaya kadar karıştırıyoruz. Ocaktan alıp içine iri çekilmiş fındığımızı ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Ilınınca servisini yapıyoruz. 

Afiyet olsun...

Salhiye Tarifi

Siirt yöresinden Salhiye, Nam-ı diğer çiğ börek. 

Malzemesi: 

Hamuru için:

Yarım kilo un  

2 kahve fincanı yoğurt

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Tuz

1 kahve fincanı ılık su

Bu malzemelerle hamuru yaptıktan sonra eğer cıvık olursa içine biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamurunuz çok katı olmasın. Biraz nemli bir hamur olacak.. 

İç Malzemesi için:

300 gr kıyma

1 iri soğan (ince kıyılmış)

1 çorba kaşığı salça

Tuz

Karabiber

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Kızartmak için derin yayvan kızartma tavası ve sıvıyağ ..

Hazırlanışı:

Hamuru yoğurun üzerine nemli bir bez örterek dinlendirin. 

Bir tencerede soğanı 2 kaşık yağda kavurun kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Salçasını tuz ve karabiberini ilave edin. Ocaktan alın.. 

Hamurunuzu merdane veya oklava yardımıyla tezgahınıza un serperek açın. bir kase yardımıyla yuvarlaklar kesin. içlerine kıymalı harç koyup kapatın ve açılmaması için yanlarına çatalla bastırın.

Kızgın yağa atarak kızartın ve havlu kağıt üzerine alıp süzdürün... 

Afiyet olsun. 

Meyveli Pasta

Malzemesi:

Keki İçin:
 

5 yumurta

4 fincan şeker

5 fincan un

1 çay bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 vanilya

 

Kreması İçin:

3 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

 

arzu ederseniz kremayı pişirip soğuttuktan sonra içine labne peyniri ekleyebilirsiniz.

 

Kekini ıslatmak için :

 

Ananas suyu (hazır meyve suyu)

 

Ara katları ve üzeri için ananas, çilek, muz, kivi veya portakal.

 

 

Hazırlanışı:

Fırını önceden 160c de ısıtın. Kek kalıbını yağlayın. Yumurta, şeker, vanilyayı 3-4 dakika çırpın., Un, süt, kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edin. Kek kalıbına dökün fırına verin. Piştikten sonra fırından alın ve dinlendirin.

 

Bir tencerede Krema malzemesini ağır ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alın ılınıncaya kadar dinlendirin daha sonra 4-5 dakika mikserleyin.

 

Dinlendirdiğiniz keki keserek katlara ayırın çok kabardıysa 3'e az kabardıysa 2'ye bölün:)

 

Bir kaç yemek kaşığı hazır meyve suyuyla kekin katlarını hafif ıslatın. araya hazırlayıp soğuttuğunuz kremayı sürün arzu ettiğiniz meyveleri üzerine dizin. Üzerine diğer kek katını koyarak kremasını sürüp  tekrar meyve dizin. Buzdolabında dinlendirerek servis yapın ..

 

Afiyet olsun...