8 Mart 2013 Cuma

Fellah Köftesi

fellah köftesi
 
 
 
 
Bulgurlu tariflere bir yenisi daha. evde sebze kalmadığı zaman dayandığım tek malzeme bulgur oluyo:)) Bulgur  bulgur olalı kimseden böyle çekmemiştir yani:))
 
 

Malzeme:

 Köfte malzemeleri:
 
1 su bardağı kısırlık veya köftelik bulgur
1 kahve fincanı irmik
1 kahve fincanı un
1 yumurta
tuz, karabiber
 
Sos malzemeleri:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
2-3 diş sarımsak rendesi
tuz
 
 
 
 
Süslemek için:
 
İnce kıyılmış maydanoz
Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:

 
 
Bulguru ve irmiği bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı kadar kaynar su döküp kapağını kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz. bulgurlar şişince içine diğer köfte malzemelerini katarak yoğuruyoruz. Bir tabağa su koyup elimizi suyla hafif ıslatıyoruz ve bulgurlu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve ortalarına bastırıyoruz. Bir tencerede kaynayan suya atıp pişiriyoruz. Kevgirle süzdürüp bir borcama alıyoruz.
 
Bir tavaya tereyağını, salçaları ve sarımsaklı koyarak kavuruyoruz. Suyunu ve tuzunu ekleyerek biraz pişiriyoruz. Bulgur köftelerimizin üzerine bu sosu döküyoruz.
 
Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek en üste sarımsaklı yoğurt dökebilirsiniz.
 
Afiyet olsun..
 
 
 
 
 
 
 

 
 

5 yorum:

disal dedi ki...

çok severim devrem ben bu köfteyi..ellerine sağlık görüntü şahane....:)

bir kase lezzet dedi ki...

mmmmm eline sağlık tatlım nefis olmuş:))

Asuman la dedi ki...

bende çok severim bulguru ama ben pilavını falan yapıp kolaya kaçıyorum çoğu zaman :) ellerine sağlık neredeyse o tabağı bitiricemm yaniii :)

aylin dedi ki...

çoooook severim çookkk

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

Çok sevdiğim bir yemektir
ellerine sağlık
sevgiler