25 Şubat 2013 Pazartesi

Mercimek Köftesi

mercimek köftesi
 
 
 
 
Mercimek köftesinin bu şekilde sunumu misafirlerimizin çok hoşuna gitti.
 
 
 

Malzemesi:

 
 
Yarım su bardağı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 kuru soğan
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
3-4 adet yeşil soğan (ince kıyılmış)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Yarım demet dere otru (nce kıyılmış)
3-4 diş sarımsak (rendelenmiş)
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber ( arzuya göre)
Zeytinyağı
4 su bardağı su
 
 
 

Hazırlanışı:

 
Mercimeğimizi iyice yıkayıp 4 su bardağı suyumuzla ağır ateşte pişiriyoruz. Ocaktan alıp bulgurumuzu ve baharatları katıyoruz. Ayrı bir tavada kuru soğanımızı ince kıyıp zeytinyağıyla soteliyoruz. İçine salçalarımızı ekleyip mercimekli karışımımıza ekliyoruz. En sonra maydanoz, dereotu ve yeşil soğanımızı ekleyerek biraz dinlendiriyoruz. Servise yakın şekillendirip servis tabağımıza alıyoruz..
 
Afiyet olsun..