Krep Lahmacun...

Pratik ama lezzetli hatta kebap dürüm ayran işlerini sevenler için on numara bi tarif. Bu güzel Ramazan ayında ister iftara ister sahura yakışan çok hafif bir yiyecek.

Malzemesi:

Krep için:

2 bardak süt

2 bardak un

2 yumurta
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu

tuz

Bu karışımı mikserle iyice çırpıyoruz..

Harcı için:

250 gr Kıyma

1 ince kıyılmış soğan

2  ince kıyılmış yeşil biber

1 kaşık domates salçası

1 ince doğranmış domates

tuz, karabiber

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kaç dal ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

Çırptığımız krep hamurunu bir peçete yardımıyla 2 damla zeytinyağıyla iyice yağlıyoruz. Tavamızı iyice kızıdırp bir kepçe krep hamurundan döküp tavamızı çeviriyoruz ve içindeki hamuru heryere eşit dağıtıyoruz. spatula yardımıyla kaldırıp diğer tarafınıda pişiriyoruz ve tabağa alıyoruz. Tüm hamura aynı işlemi uyguluyoruz..

Ayrı bir tencerede kıymayı biberi ve soğanı zeytinyağıyla kavuruyoruz daha sonra salçayı ve domatesi ekliyoruz. Maydanozunu, tuzunu ve karabiberini ekledikten sonra suyunu çekmek üzere iyice pişiriyoruz..

Pişirdiğimiz harçtan kreplerimize eşit bölüp kreplerimizi dürüm halinde tek tek sarıyoruz..

Afiyet olsun...

Ev Yapımı Lahmacun..

Bu ara bana bi haller oldu ki sormayın. Anneliğin  doruklarında mıyım neyim yoksa deli cesareti mi hasıl oldu bilemedim:))   Taze fasulyeyi bile ayıklamaya üşenen dondurulmuş sebze satın alan ben yakında sıvıyağı, deterjanı bile evde imal edicek hale gelmiş bulunuyorum:) Ayrıca yaz sıcağında millet buzlu çay içerken lahmacuna aş ermek ayrı bi delilik. Onun annelikle hamaratlıkla alakası yok:))

Lahmacunumuzu önce fırında pişirdim biraz sert oldu ama sonrakileri Sevgili Ninom'un tarifine göre teflon tavada pişirince oldu bu iş dedim:)) Halenze'li Özlem ustanın kebap salonuna hoşgeldiniz:)))

Malzemesi:

Hamuru için:

2 su bardağı un

1,5 çorba kaşığı toz şeker

1 minik paket yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı ılık su

Mayamızı ılık su ve şekerle karıştırıp eritiyoruz, Un ve tuzumuza katarak yoğuruyoruz ve üzerini nemli bezle örtüp 5-10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Harcı için :

400 gr kıyma

2-3 yeşil biber

2 domates

1 büyük soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı sıvıyağ

yarım demet maydanoz

Tuz,karabiber,kırmızı biber

Kıyma haric tüm malzemeyi rondodan geçirip kıymamızı ilave ediyoruz. Biraz cıvık bir karışım olması gerekiyor.

Hazırlanışı:

Hamurumuzu eşit bezelere bölüp un serperek tek tek tabak büyüklüğünde açıyoruz. İnce olmasına özen gösterelim. Teflon tavamızı ocakta ısıtalım  açtığımız hamurlardan birini tavaya  koyup üzerine bir yemek kaşığı harcımızdan döküp  iyice yayalım. Kapağını kapatalım. Yarım ateşte 3-4 dakika pişirelim. Arada tavamızı sallayalım. Tavayı yağlamaya gerek yok hamurumuz yapışmıyor. Pişen lahmacunumuzu tabağımıza alıp diğer hamurlarımıza da aynı işlemi uygulayalım.. Lahmacunların etli kısımları birbirine bakıcak şekilde üst üste koyalım.. Yanına bol yeşil salata ile servis yapabilrisiniz..

Afiyet olsun...