15 Nisan 2013 Pazartesi

Yalancı Turşu Kavurması

fasulye turşusu kavurması
 
 
 
Bir doğulu olarak Karadeniz yemeklerine bu denli hayranlığım nerden geliyor bilmem. Rize'li bir arkadaşımda yediğimden beri beni benden alan bir yiyecek. Tabi onlar orijinal Fasulye turşusundan yapıyorlar. Eh evde turşu kurmadım diye kendimi böyle bi lezzetten mahrum bırakacak değilim dimi ama.. Üstelik özellikle tansiyonu olup turşulu tatları tüketemeyenlere de güzel bi alternatif olacak eminim.
 
Not: Taze fasulyenin kılçıklarını salata soyma aletiyle temizlemeyi deneyin :)))
 
Malzemesi:
 
1 kilo ayıklanıp kılçıkları çıkarılmış doğranmış fasulye
1 iri kuru soğan
1 baş ince kıyılmış sarımsak
3 Çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz
2 limon suyu

Hazırlanışı:

Fasulyelerimizi bir tencereye alıyoruz az suda haşlıyoruz. Turşu efekti vermek zorunda olduğumuzdan çok fazla haşlayıp yumuşatmayalım. Pişince suyunu süzüyoruz. Bir tencerede soğan sarımsak ve zeytinyağını soteliyoruz ve içine fasulyelerimizi ve tuzumuzu ekliyoruz. Ilındıktan sonra üzerine bol limonumuzu sıkıp servis yapıyoruz.
 
Afiyet olsun..

1 yorum:

Ela Tac dedi ki...

EKSIMI OLUYOR TADI. BEN LIMONSUZ YAPSAM NASIL OLUR. BIZDE BIRD EFASULYEYI KAURMA GIBI YAPARLAR..ODA GUZEL OLUYOR. YUMRTAYLA KAVURURLARR