13 Nisan 2012 Cuma

Sucuk İçli Patlıcan Yemeği

sucuklu patlıcan yemeği




Eskiden patlıcanın reçeli olsa yerim derdim. Biri bu feryadımı duymuş olucak ki onu da üretmişler. Tabi konumuz reçel değil :) Kayserili komşumdan gelen ev yapımı sucuk içi beni günden güne kendisini yemem için kışkırtınca  onu omlet içinde kullanmaya kıyamadım en sevdiğim sebzeyle kaynaşması gerektiğini düşündüm. Bu riski aldım çünkü denemeye değerdi.. Yaptım.. Yedim.. Beğendim:))


Malzeme:

3-4 patlıcan
1 küçük soğan
2-3 çarliston biber
100gr kıyma
2-3 kaşık sucuk içi (Yoksa 1-2 çorba kaşığı Knor'un toz sucuk köfte harcını da kullanabilirsiniz)
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:

Alacalı soyulmuş patlıcanları ve biberleri iri doğrayıp sıvıyağda çok az kızartıyoruz. Havlu kağıda alıp fazla yağını süzdürüyoruz. Bir tencereye soğanları ince doğrayıp kıyma, sucuk içi ve salçayı kavuruyoruz , patlıcan ve biberleri ekleyip. Soğanları kavururken fazladan yağ koymayın kıymanın kendi yağıyla kavrulsun. Patlıcanlarımızı kızarttığımız için daha sonra kendi yağını salıyor.  Tuzunu atıp 1-2 su bardağı kadar kaynar su döküp ağır ateşte pişiriyoruz.

Afiyet olsun..




3 yorum:

u.aydin dedi ki...

Eee iyimi yani yaptığın.canım çekti bak şimdi.nerdenbulacagim sucuk içini ben şimdi.:'(:'(:'(
Şaka şaka.ellerine sağlık harika görünüyor.ellerine sağlık.sevgilerle.

mehtap dedi ki...

gerçekten de hem patlıcan hem sucuk işin içine girdimi zaten kokusu doyurur bu yemeğin,eline sağlık.Bende beklerim..:)Sevgiler..

disal dedi ki...

devrem nefis olmuş...sucuk içini sarımsaklı yapmışlardır şimdi.ama ben patlıcana bayılırımm zaten:)