19 Eylül 2012 Çarşamba

Salçalı Mantı..




Malzemesi:

Hamuru için:

2 su bardağı un
1 yumurta
su, tuz

İç harcı için:

15 gr kıyma
1 soğan(rendelenmiş)
Tuz,karabiber

sosu için:

1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1-2 kepçe mantının suyundan

Kaynatmak için:

2litre su
1 çay kaşığı tuz


Hazırlanışı:

İç harcı iyice karıştırıp bir kenara alıyoruz. Hamur malzemelerine suyu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu ikiye bölerek düz bir zeminde unlayarak incecik açıyoruz. Pizza ruletiyle veya bıçakla küçük kareler kesiyoruz. Kıymalı harcımızdan içlerine koyarak mantılarımızı kapıyoruz. Aynı işlemi diğer hamur parçamıza yapıyoruz.  Ocakta kaynayan suyumuza atıyoruz. Bir tavada tereyağını eritip içine nanemizi atıyoruz salçamızı da ekleyerek hafif kavuruyoruz ve 2 kepçe kadar mantının suyundan ekliyoruz. Mantılarımızı süzüp genişçe bir borcama alıyoruz. Üzerine bu Salçalı sosumuzu dökerek harmanlıyoruz. Üzerine yoğurtla servis yapıyoruz.
 
Afiyet olsun...
 
 


2 yorum:

Nursevin'ce Lezzetler dedi ki...

Harika elelrinize sağlık.

mehtap dedi ki...

harika görünüyor,epeydir mantı yemedimm...