10 Ekim 2012 Çarşamba

Macar Kebabı...

 
 
 
 
Sebze ve etin muhteşem karışımı diyorum bu yemeğe. Sebze sevmeyenlere sebzeyi sevdirecek bir tarif. Her evde bulunun malzemelerden yapıldığı için sevebilitemiz çok daha yüksek :))
 
Tarifi Sevgili Yasemin'den aldım. Beni yine yanıltmadı. :)
 
 
Malzemesi:
 
 
Yarım kilo kuşbaşı et veya tavuk (ben tavukla yaptım)
1 orta boy soğan (ince kıyılmış)
Tuz , Karabiber
..................
2 kabak (doğranmış)
2 Patlıcan (doğranmış)
1 patates (doğranmış)
1 Havuç (doğranmış)
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 Çay bardağı haşlanmış bezelye

Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz

Üzeri için Rendelenmiş kaşar peyniri..


Hazırlanışı:

Tavuğumuzu kızgın tavaya alıp soteliyoruz içine biraz zeytinyağı ve soğanımızı ekleyerek pişiriyoruz.
 
Doğranmış sebzelerimizi derin bir kapta hafif sıvıyağla yağlayıp  (bezelye hariç) yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alıp 200c fırında pişiriyoruz.

Beşemal sosumuzu hazırlamak için bir kapa yağımızı ve unumuzu alıp un kokusu gidene kadar kavuruyoruz soğuk sütümüzü ve tuzumuzu ekleyerek telle çırparak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.

Fırından sebzelerimizi alıp tüm hazırladığımız malzemeleri geniş bir borcamda harmanlıyoruz. Fırına veriyoruz. Yarım saat kadar pişirip fırından çıkarıyoruz üzerine rende kaşar  serpip tekrar fırınlıyoruz. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz..

Afiyet olsun..




3 yorum:

ReNgArEnK dedi ki...

enfess gözüküyor :)

mehtap dedi ki...

bu tip yemeklere bayılırım,eline sağlık...

Asuman'la dedi ki...

pek güzel olmuş lezzetli olduğu her halinden belli ellerine sağlık