4 Ekim 2012 Perşembe

Bulgur Köfteli Ispanak Borani

bulgur köfteli ıspanaklı borani
 
 
 
 
Uzun zaman önce Sevgili Muhterem'in sayfasında gördüğüm bi tarifti. Ama o pazıyla mı yaptı ıspanakla mı hatırlayamadım kafama göre yaptım bişeyler:)) Tadı mı?  Onnnnnn numara...
 
 
Malzemesi:
 
3 kg ıspanak  (yıkanmış doğranmış)
1 ince kıyılmış soğan
2 kesme şeker
Tuz, karabiber
 
Sosu için:
 
2 su bardağı yoğurt
4 diş ezilmiş sarımsak
 
Bulgur köfteleri için:
 
1,5 su bardağı bulgur
4 yemek kaşığı un
2 yumurta
tuz,karabiber,kimyon
 
Hazırlanışı:
 
Bulguru derin bir kaba alıp üzerine çok az çıkacak kadar kaynar su döküp kapağını kapatıyoruz. Bulgurun iyice suyu çekmesini bekliyoruz. Daha sonra içine tuz,karabiber,kimyon ekleyip iyice karıştırıyoruz. Yumurtalarımızı ve unumuzu ilave edip hamur haline getiriyoruz.  Elimizi ıslatarak hamurdan  kopararak cevizden biraz ufak yuvarlaklar yapıyoruz ve kaynar suda haşlıyoruz. Tencereden kevgirle alıp suyunu iyice süzdürüyoruz. Ve kızgın yağda haşladığımız köftelerimizi kızartıyoruz. Arzu ederseniz kızartmayabilirsiniz..
 
 
Bir tencerede soğanımızı zeytinyağıyla kavurup içine ıspanaklarımızı, şekeri, tuz ve karabiberi atıyoruz iyice kavuruyoruz. Yoğurt ve sarımsağımızı ekleyip geniş bir kaba döküyoruz. Üzerine bulgur köftelerimizi koyup servis yapıyoruz..
 
Afiyet olsun...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


4 yorum:

nursen aksoy dedi ki...

Özlemcim bayıldım,çok severim..Ellerine sağlık,süper görünüyor..

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Can Özlemim,
Ellerine sağlık, borani nefis görünüyor.
Tarifi beğenip, yapmana çok sevindim.
Ben ilk olarak
Pazı ile yapmıştım, yazında
Semizotu ile yaptım.
Şimdi senin tarifi görünce "kışın ıspanakla yapayım" diye düşünürken benden bahsettiğin yazını okudum : )
Bir ara bende ıspanaklısını yapayım, harika görünüyor.

Limon çiçekleri dedi ki...

Bu on numarayı cidden merak ettim.En kısa zamanda yapılacaktır!

tatlilar gülcandan dedi ki...

Hayilrli aksamlar hangine yorum yazacagimi sasirdim cok güzel tarifler kacirmisim .Canim ellerine saglik .Karisik kizartmada nefis görünüypor.