30 Ekim 2012 Salı

Pastırmalı Sebzeli Börek..

 
 
 
 
Sebzeyi tencere yemeği olarak tüketmekten sıkıldıysanız en güzel hali börek halidir. Pırasa pırasalıktan kereviz kerevizlikten çıkar böreğin içinde.. O sevmediğiniz sebzeler kebap lezzeti verir yufkaya sarınınca:)) Hele bi de içinde pastırma kaşar derken bi bakmışınız parmaklar eksilmiş:)
 
Malzeme:
 
5 yufka (8 parça üçgene bölünmüş)
 
Harç için:
 
1 rende patates
2 sap ince kıyım pırasa
100 gr ince kıyım pastırma
100 gr rende kaşar
Zeytinyağı
Tuz, karabiber
 
Not: Tuzu az kullanın derim. Pastırma kendi tuzunu salıyor.
 
sos için:
 
1 su bardağı süt
1 çay bardağı su
yarım çay bardağı sıvıyağ
 
Hazırlanışı:
 
Harç malzemelerimizden zeytinyağı, pırasa ve patatesi bir tavaya alıp pişiriyoruz. Kaşar peyniri ve pastırmayı en sona katıyoruz. Tuzunu karabiberini ekliyoruz.
 
Yufkalarımızı tezgaha üstüste yayıyoruz. Önce dörde sonra her bir üçgeni ikiye bölüyoruz. Tek bir üçgeni alıp üzerine sütlü karışımdan kaşıkla yayıp üzerine ikinci bir üçgen koyup tekrar sütlü karışımdan döküyoruz ve  harç malzememizden biraz koyup önce yanları içe katlayıp rulo yapıyoruz. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz. En son üzerine tereyağı sürüp bıçakla hafif çiziyoruz. Önceden ısıtılmış 170c fırında pişiriyoruz. Fırından aldıktan sonra üzerine bir tepsi kapatıyoruz. Ilınınca servis yapıyoruz.
 
Afiyet olsun..
 
 
Şuraya da benim için bir Tık atarsanız pek makbule geçer:)))Tık....
 
 
 
 
 
 


4 yorum:

Nursevin Sönmez dedi ki...

ellerinize sağlık. Afiyetler olsun.

mehtap dedi ki...

çıtır çıtır görünüyorlar...

tatlilar gülcandan dedi ki...

Canim hayirli aksmale ellerine saglik yine cok nefis bir börek afiyetler olsun.

disal dedi ki...

ne çok severim pastırmalı tarifleri..ellerine sağlık..döktürmüşsün gene devrem:)