Doyuran Pasta

 

 

 

 

Sevgili Sedef Ablamın bir tv programında yaptığı bu pastaya bayıldım. Daha önce buna benzer birkaç pasta yapmıştım bu da en az onlar kadar güzeldi. Misafirlerim de çok beğendi. İşin güzel tarafı hazırlayıp paketleyip buzluğa atıyorsunuz 3 ay bile dayanıyor. :)

 

Malzemesi:

 

 

3-4 adet kakaolu hazır baton kek (yoksa evdeki kekleri kullanabilirsiniz)

2 paket krema

Ceviz , fıstık (iri parçalar halinde) 

kuru üzüm

Portakal kabuğu rendesi

Birkaç damla badem aroması

 

Üzeri için :

 

Eritilmiş Çikolata. Ben bitter konfiseri kullandım. Çok daha kolay eriyip daha hızlı donuyor. Pasta malzemeleri satılan yerlerden temin edebilirsiniz..

 

Hazırlanışı:

 

Bir kaba kekimizi ufalıyoruz. Diğer malzemeleri de katarak karıştırıyoruz. Tezgaha strech film sererek üzerine harcımızı uzunlamasına yayarak rulo yapıyoruz. Buzlukta 1 gün dinlendiriyoruz. Servisten bir kaç saat önce çıkarıyoruz  dilimliyoruz her dilimin üzerine çikolata eritip döküyoruz biraz pasta süsüyle süslüyoruz. Kağıt pasta kapsullerine diziyoruz.

 

 

Sedef ablamın birbirinden güzel tarifleri için http://sedodanlezzetlitarifler.blogspot.com/

 

 

Afiyet olsun..



Muhallebili Hurmalı Kup...

 

Cennet hurması (Trabzon hurması olarak da bilinir). Bu meyveyle ilk tanıştığımda 7-8 yaşlarındaydım. İlk yediğimde ''aaa şekerli domates'' demiştim:) Hatta birinde olgunlaşmasını beklemeden ham halini ısırdığımı hatırlıyorum. Ben yaptım siz yapmayın diye diyorum:) Allah muhafaza şööle dilinizden yemek borunuza kadar giden yola çimento dökülmüş gibi bi hisle kala kalıyosunuz:) Siz hiç riske girmeyin olgun olanları seçip bu tatlıyı güvenle yapın:)

 

 

Malzeme:

 

 

Her kup için bir Hurma kullanıyoruz.

 

Kabukları soyulmuş küp doğranmış  hurma

Damla Sakızlı Muhallebi  (hazır alabilirsiniz)

Kendiniz yapmak isterseniz eğer Ev yapımı muhallebi için Buraya tıklayabilirsiniz.

Üzeri için Kavrulmuş Fındık

 

Hazırlanışı :

 

Muhallebimizi eğer hazır alıyorsak paketin üzerindeki tarife göre pişiriyoruz. Kuplarımıza hurmalarımızı doğrayıp üzerine muhallebimizden arzu edilen miktarda döküp en üstünü fındıkla süslüyoruz. Hurmamıza doğranmış muz da ekleyebiliriz. Buzdolabına alıp soğutuyoruz.

 

Afiyet olsun..

 

 

Haşhaşlı Revani...

Bu tatlıyı ilk defa komşumun elinden yedim. O içindeki haşhaşın yerken çıtır çıtır etmesi beni mest etti:) Acaba haşhaşına mı vuruldum yoksa önüme hazır gelmiş bir tabak tatlıya mı bilemedim:)) Ufacık bi dokunuşun bu tatlıyı bu kadar keyifli yapması ilginç gerçekten.. Üzerine ister dondurma ister kaymak ister kremşanti koyun. Afiyetle yiyin :))

 

Malzemesi:

 

1 veya 1,5 su bardağı toz şeker (şekerin ayarı size kalmış)

1,5 su bardağı un

3 yumurta

1 vanilya

1 kabartma tozu

2,5 çay  bardağı süt

1 kahve fincanı haşhaş

1 su bardağı irmik

1 çay bardağı sıvıyağ

 

Şerbeti için:

 

2 su bardağına yakın toz şeker

1,5 su bardağı su

3-4 damla limon

 

Hazırlanışı:

 

Şerbetimizi kaynatıp soğutuyoruz. Yumurta, şeker ve vanilyayı köpürene kadar çırpıp tüm diğer malzemeyi katarak çırpmaya devam ediyoruz. 30 cm ebatında ( büyük borcamların yarısı kadar ) kare bir tepsiyi yağlayıp  hamurumuzu döküyoruz. 170c önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından aldıktan sonra bir on dakika kadar dumanını atmasını bekleyip şerbetimizi döküyoruz. Şerbetini çektikten sonra karelere bölüp üzerine istediğimiz bir malzemeyle (ceviz, fındık, kaymak, kremşanti, dondurma, hindistan cevizi) servis yapıyoruz..

 

Afiyet olsun..

 

 Revani tarifleri, Revani, Haşhaşlı revani, Tatlı tarifleri, Revani nasıl yapılır, Bayram tatlıları

Mandalinalı Kek...

 

 

 

 

Malzemesi:

 

4 yumurta

3,5 kahve fincanı toz şeker

3,5 fincan un

2 çorba kaşığı kaynar su

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 kabartma tozu

1 vanilya

 

Mandalina peltesi için:

 

10 mandalina

3 çorba kaşığı nişasta

5-6 çorba kaşığı toz şeker

 

 

Hazırlanışı:

 

Yumurta, şeker ve vanilyayı köpürene kadar çırpıyoruz. Un, kabartmatozu,zeytinyağı ve suyu katarak 3-4 dakika daha çırpmaya devam ediyoruz. Kelepçeli kalıbımız varsa tabanına göre yağlı kağıt keserek yerleştiriyoruz. Kalıbın açıkta kalan yanlarını yağlıyoruz. Kek hamurumuzu kalıbımıza dökerek 170c önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Piştikten sonra kekimizi biraz soğutup ortadan enlemesine kesiyoruz.Yapışmış olan yağlı kağıdımızı çıkarıyoruz. Kek kalıbımızı yıkayıp hazırlayalım sonraki aşamada bize lazım olacak.

 

Şimdi peltemizi pişirmeye başlayabiliriz. Mandalinalarımızı sıkıp suyunu bir tencereye alıyoruz. Şekeri ve nişastayı katarak topak kalmamsı için iyice çırpıyoruz. Kısık ateşte Koyulaşana kadar pişiriyoruz. Çok katı olursa 1 kahve fincanı kadar kaynar su ekleyebilirsiniz.

 

Kek kalıbımzın tabanına temiz bir yağlı kağıt yerleştiriyoruz. Kekimizin alt katını tabana yerleştirip üzerine mandalina sosumuzun yarısını döküyoruz ve spatulayla yayıyoruz arzu ederseniz bu aşamada sosun üzerine muz veya ikiye bölünmüş mandalina dilimleri koyabilirsiniz . Diğer kek katını üzerine bastırmadan koyup üzerine geri kalan sosu döküyoruz. Yine üzerini süsleyip süslememek size kalmış. Buzdolabında 1-2 saat dinlendiriyoruz.  Servis yapmadan önce bir bıçakla kekimizi kalıbın yanlarından ayırıp sonra kelepçesini açıyoruz. Artık kekimiz servise hazır.

 

Afiyet olsun ...

 

 

 

 

 



Aşure..

Aman da aman aşure zamanı gelmiş. Zaten bize bahane olsun yemek yemek için. Baktım dolapta erzaklar yığılmış gören savaş çıkacak da onun için topladım zannedicek diye şunları eritiyim bir şekilde dedim. Buyursunlar mis gibi portakal kokan aşuremiz... Allah kabul etsin...

Malzemesi :

1,5 su bardağı buğday (haşlanmış )

1 çaybardağı pirinç (yıkanmış)

Yarım su bardağı kuru fasulye (haşlanmış süzülmüş)

Yarım su bardağı nohut (haşlanmış süzülmüş)

Kuru üzüm (yıkanmış)

Kuş üzümü (yıkanmış)

1,5 su bardağı Toz şeker (arzuya göre ayarlanır)

Yarım su bardağı kuru kayısı (yıkanmış,tavla zarı iriliğinde doğranmış)

1 Elma küp doğranmış

3 çorba kaşığı pekmez

1 çay kaşığı Tarçın

2-3 adet karanfil

1 portakal kabuğu rendesi

Kavrulmuş Fındık ( en sona aşure ılınınca katıyoruz)

Üzeri için:

Ceviz (iri parçalanmış)

Kuru incir (tavla zarı büyüklüğünde doğranmış)

Nar

Hazırlanışı :

1 gün önceden nohut, kuru fasulye ve buğday ıslatılır. Nohut ve Fasulye yumuşayana kadar haşlanır ve süzülerek kenara ayrılır. Buğday üzerini 2 parmak geçecek kadar suda haşlanır.  Pişmesine yakın pirinç atılır, nohut ve fasulye süzülür ve buğdayın olduğu tencereye aktarılır. 5-10 dakika kaynatılır.   Fındık hariç diğer mazlemelerin hepsi karıştırılır ve yoğun bir kıvam alıncaya kadar pişirilir.

 

Üzerini ceviz,nar ve incirle  süsleyin..

Dikkat !!

 

Aşureye kuru incir ve cevizi pişerken atarsanız aşureniz simsiyah olur. Süslemek için sonradan koymanız tavsiye edilir.

 

Buğdayı az suda haşlayın. Aşurenizin suyunu sonradan kaynar su ekleyerek ayarlamanız daha iyi olur.

 

Fındığı aşurenize pişerken katmayın yumuşar ve sevimsiz olur. Kaselere servis yapmadan önce eklemenizde fayda var.

 

Aşureniz  cıvık oldu bir türlü yoğunlaşmıyorsa şunu yapın. Aşurenin fazla suyunu bir kaba alıp ayırın. Ama dökmeyin. Daha sonra aşureden 2 kase kadar alıp rondoda çekin ve aşure tencerenize geri katın. Biraz orta ateş kaynayınca aşureniz yoğunlaşacaktır. Çok yoğunlaşırsa ayırdığını aşure suyunu tencereye azar azar katabilirsiniz.

Aşurenizin açık renkli olmasını istiyorsanız süt , Koyu renkli olmasını istiyorsanız pekmez katın..

 

 

Afiyet olsun...

Kreması İçinde Kek

 

 

 

 

 

Kremalı pastalar size ağır geliyorsa muhakkak denemeniz gereken bir tarif. Evde toz pudingleriniz varsa ve değişik tarifler denemek  istiyorsanız yapmanız gereken ilk tatlı.. İlk defa yaptım ama gerçekten çok beğendim. Geçen hafta aldığım badem aromalarını hunharca kullanıyorum bu arada:))

 

 

Malzemesi:

 

3 yumurta

1,5 kahve fincanı toz şeker

8 damla badem aroması

1 paket çikolatalı puding (toz halinde kullanılacak)

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yarım çaybardağı süt

3 kahve fincanı un

1 kabartma tozu

 

Dolgusu için:

 

1 paket damla sakızlı muhallebi paketin üzerindeki tarife göre pişirilip ılındırılacak.

 

Hazırlanışı:

 

Yumurta, şeker ve badem aromasını bir kapta köpürene kadar çırpıyoruz. Toz puding, süt, yağ, un,kabartmatozunu  ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Küçük yuvarlak kelepçeli kek kalıbının içine kalıbın tam dibine uyacak şekilde yağlı kağıt kesiyoruz ve yerleştiriyoruz. Kek hamurunun yarısını döküyoruz. Hamurun üzerine sakızlı muhallebiyi döküp yayıyoruz ve üstüne geri kalan hamuru döküyoruz. 170c önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra biraz dumanını atmasını bekliyoruz. Kelepçesini açıp yuvarlak bir tabağa keki ters çeviriyoruz ve üzerindeki kağıdı sıyırıyoruz. Üzerine çikolata rendeleyip buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapıyoruz.  

 

Not: kek kalıbı normalden biraz küçük olursa iyi olur. Kalıp büyük olursa kekiniz ince olur. Küçük kare borcamı yağlayarak da yapabilirsiniz.

 

 

Afiyet olsun..

 

 

 

 



 

İrmiksiz Şekerpare..

Her misafir severin elinde çok kısa sürede hazırlanabilecek bir kaç tarifi vardır. İşte o tariflere yenisini ekliyoruz. İrmiksiz şekerpare. Her evde bulunun malzemelerle yapılmış çok kısa sürede hazırlanabilecek bi tarif. Biz çok memnun kaldık. Buzdolabında dinlendirip servis yapmanızı tavsiye ediyorum..

Malzemesi:

1 Margarin (oda ısısında ) (sakın sana hamurişi kullanmayın tavsiye etmiyorum  :)
2 yumurta (sarılardan biri üzerine sürülecek)
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un ( hamur ele yapışmayacak hale gelene kadar yavaş yavaş ekleyin)
Haşhaş (yoksa fındık kırığı)

Şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Yarım limon suyu


Hazırlanışı:

Şerbet malzemelerinin hepsini kaynatıp soğutuyoruz. Hamur malzemelerini yoğurup cevizden büyük yuvarlaklar yapıyoruz. Önce yumurtaya sonra haşhaşa veya fındığa buluyoruz yağlanmış borcama diziyoruz. Önceden ısıtılmış 170c fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Fırından aldıktan sonra biraz dumanını atmasını bekliyoruz. 4-5 dakika  sonra soğuk şerbetimizi döküyoruz. Biraz dinlendirip soğuduktan  sonra buzdolabına kaldırıyoruz. arzu ederseniz yoğurduğunuz hamurun içine de haşhaş katabilirsiniz.

Afiyet olsun..

Reçelli Kuru Baklava...

Malzemesi:

1 su bardağı reçel (herhangi bir reçel olabilir)
15-20 baklava yufkası
1 su bardağı tahin
1 çay bardğı sıvıyağ tereyağ karışımı
1 su bardağı fındık veya ceviz kırığı

En üstü için pudra şekeri

Hazırlanışı :

Tahin ve yağı çırpalım. Yağlanmış bir borcama ( büyük dikdörtgen borcam) baklava yufkalarımızı 2 katta bir arasına tahinli sosumuzu sürerek 10 kat yapalım reçelimizi döküp yayalım ve üzerine ceviz-fındık dökelim. Tekrar baklava yufkalarımızı 2 katta bir arasına tahinli sos sürerek tamamlayalım. En üste yine tahinli karışımdan bolca sürelim (tahinli sosunuz yetmezse yine hazırlayabilirsiniz). Küçük kareler keserek 170c önceden ısıtılmış fırına verelim. Üzeri kızarınca fırından alıp soğumasını bekleyelim. Servis yaparken üzerine pudra şekeri dökelim.

Not: Ben borcam da döşeme tarzında yaptım siz dilerseniz Tahinli Rulo tarifimde olduğu gibi rulo şeklinde hazırlayabilirsiniz..

Afiyet olsun..

Kekli Baklava..

 

 

Sınırları zorlayan bi tatlı denemek ister misiniz??  Islak kekle güllaç arası bi tat verdi sanki:)) Ama ağır şerbetli baklavalardan çok daha lezzetli olduğunu söyleyebilirim. Bayram için güzel bir alternatif..

 

 

 

Malzemesi:

 

16 baklava yufkası

 

Keki için:

 

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 kabartma tozu

1 su bardağı dövülmüş ceviz fındık karışımı

1 su bardağı un

1 çay kaşığı tarçın

1 paket vanilya

 

Şerbeti için:

 

3,5 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

1 limon suyu

 

En üstü için :

150 gr erimiş tereyağı

 

Hazırlanışı:

 

Önce şerbetimizi hazırlayıp kaynatıp  soğutuyoruz.. Kek malzemelerimizi çırpıyoruz. Ayrı ayrı çırpmamıza gerek yok hepsini aynı anda 4-5 dakika çırpmamız yeterli. Geniş borcamımızı yağlıyoruz 8 baklava yufkasını üstüste seriyoruz. Kek harcımızı üzerine döküp en üste 8 yufka daha seriyoruz. Yufkalar tepsiye büyük gelirse fazlalıkları kesip alabilirsiniz. en üste erimiş tereyağımızı döküyoruz ve keskin bir bıçak yardımıyla çok fazla bastırmadan baklavamızı karelere bölüyoruz. Aralardan kek biraz  hamuru taşabilir merak etmeyin..  Siz yine de çok bastırmadan kesin. Tepsimizi 180 c önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.. Fırından çıakrdıktan 5 dakika sonra soğuttuğumuz şerbetimizi döküyoruz.

 

Afiyet olsun..

 

 

 



 

Cevizli Browni...

Malzemesi:


3 Yumurta
2,5 kahve fincanı toz şeker
3 kahve fincanı un
1 su bardağından biraz az süt
150gr erimiş margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
4-5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 su bardağı ceviz kırığı ( cevizler ince olmasın)

arzu ederseniz vişne taneleri de ekleyebilirsiniz..

1 paket Dr.Oetker çikolata sosu

Hazırlanışı:

Fırın 160c ye ayarlayıp ısıtıyoruz. Yumurta, vanilya ve şeker mikserle köpürene kadar çırpıyoruz. Diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek bir yandan çırpmaya devam ediyoruz. En son Ceviz kırıklarımızı da ilave edip karıştırıyoruz ve yağlanmış dikdörtgen borcama döküyoruz. Fırınlayıp pişiriyoruz.

 

Çikolata sosumuzu üzerindeki tarife göre hazırlayıp servis yapmadan 1 saat önce kekimizin üzerine döküyoruz.

 

Afiyet olsun..

Elmalı Milföy Börekler..

 

 

 

Milföy çılgınlığına tam hız devam :) Canınız elmalı bişeyler çektiğinde sadece 10 dakikanızı alabilecek bir tatlı. Ha evde milföyünüz yoksa kaç dakkada hazır olur onu bilemiycem:))

 

 

Malzeme:

 

 

8-10 kare milföy

3 rendelenmiş elma

3-4 çorba kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay bardağı ceviz kırığı

 

Hazırlanışı:

 

Elma,şeker,tarçını bir teflona alıp ocakta pişirelim.  İndirip cevizleri ekleyelim. Bir tepsiye yağlı kağıt serip yumuşamış milföylerimizin içine elmalı harçtan koyarak rulo yapalım iki açık ucunu çatalla bastıralım. 160c önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyelim ve pudra şekeri serperek servis yapalım..

 

Afiyet olsun...

 

 



Tahinli Rulolar...

Baklava yufkasından yedikçe yedirten harika bir tarif. Tahini ve cevizi seviyorsanız bu tarif tam size göre :)

Malzemesi:

1 su bardağı tahin
1 su bardağı erimiş tereyağı veya sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı rondoda çekilmiş ceviz
12 adet baklava yufkası

Hazırlanışı:

Tahini ve yağı bir kapta karıştıralım. Baklava yufkalarımızı 3 kat olarak tezgaha serelim ve üzerine 4-5 yemek kaşığı  tahinli karışımından sürüp 3 çorba kaşığı toz şeker gezdirelim. Biraz ceviz serperek sıkıca rulo yapalım. 

Baklava yufkamızı sararken tam ortaya kadar sarıp keselim. Sonra diğer kısmı rulo yapalım. Tamamını sararsak rulomuz bayağı bi kalın oluyor. Sonra her uzun rulomuzu eşit bir şekilde bölerek küçük rulolarımızı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 

Diğer yufkalarımıza da aynı işlemi uygulayalım. Bi hatırlatma yapmak istiyorum. Yufkaların arasına yağ sürmeyelim. Tahinli yağlı karışım yeterince yağlı olduğundan yufka aralarında yağa gerek yok. 

Tepsiye dizdikten sonra üzerine fırça yardımıyla erimiş tereyağı veya margarin sürerek önceden ısıtılmış 160c fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim. fırından alıp soğumaya bırakalım. Servis yaparken üzerine pudra şekeri serpelim. 

Afiyet olsun.. 

Şeftalili Rulo Kek..

 

 

 

Şeftalinin bol olduğu şu zamanda yapılacak en keyifli tatlılardan biri.. Bu tarifimizde şeftaliyi pişirerek kullanıyoruz.



Malzemesi:

4 şeftali (doğranmış)
4 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Bu malzemeleri bi tencerede pişiriyoruz ve patates ezicisiyle eziyoruz ve en sona cevizini katıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz..

Kek için:

3 yumurta
3 kahve fincanı un
2,5 kahve fincanı toz şeker (artırabilirsiniz)
1 vanilya
3 çorba kaşığı kaynar su
Keki ıslatmak için 1 kahve fincanı süt

Hazırlanışı:

Kekimizi hazırlamak için yumurta şeker ve vanilyayı mikserle köpürtüyoruz. İçine un ve kaynar suyu katarak çırpmaya devam ediyoruz ve yağlı kağıt serili tepsiye döküyoruz. Önceden ısıtılmış 160 c fırında pişiriyoruz. Kurumamasına özen gösterelim. Üzeri hafif pembeleşince fırından alıyoruz.

 

Hafif dumanını attıktan sonra üzerine 1 kahve fincanı kadar süt gezdiriyoruz.  Soğuttuğumuz şeftali püresini üzerine sıvıyoruz ve kağıdından sıyıra sıyıra  sıkı rulo yapıyoruz. Sarma işlemi bittikten sonra kekimizi streç ile sarıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz. 1 saat kadar dinlendikten sonra üzerine kakao serperek servis yapıyoruz.

 

Afiyet olsun.

 

 

 

 

Şeftalili Bisküili Pasta...

 

 

 

 

Dolabında petibör bisküisi, bol bol şeftalisi ve büyük bir borcam'ı olanlar buraya.. Harika bir tarifim var.. :))

 

 

Malzemesi:

 

3 kahve fincanı un

2,5 kahve fincanı toz şeker

1 kg süt

1 paket vanilya

2-3 paket petibör bisküi

4 ince dilimlenmiş şeftali (muz ile de yapılabilir)

Kakao

 

Hazırlanışı:

 

Un, süt, şeker ve vanilyayı ocakta pişirip mikserliyoruz.. Pet,bör bisküilerimizi bir tabağa döktüğümüz soğuk süte banıp borcama diziyoruz. Üzerine muhallebiden biraz döküp sıvıyoruz ve ikinci kat bisküilerimizi süte banıp diziyoruz. Tekrar muhallebi döküp yayıyoruz ve  şeftali dilimlerimizin hepsini yayıyoruz. ve son olarak yine bisküi ve muhallebi katmanı yapıp en üste kakao eliyoruz.. Buz dolabında üzerine streç film sererek dinlendiriyoruz.

 

Afiyet olsun..

 

 

 

 

 



Milföy Samsa Tatlısı..

Sevgili Tijen Aktay'dan aldığım harika, bir okadar pratik bir tarif. Dolabından milföyü eksik olmayan bayanların kurtarıcısı olmaya aday..

Malzemesi:


3 tane milföy (paketten dikdörtgen şeklinde çıkıyor. İkiye bölmeyin)
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 yumurta akı
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un


Şerbeti İçin:

1.5 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
½ limon suyu


Hazırlanışı :

Şerbet malzemelerini bir tencerede kaynatın. Ve dinlenmeye alın.

3 uzun milföyü un ve merdane yardımıyla inceltin. Bir kapta ceviz, yumurta akı ve şekeri karıştırın. milföylerin uzun kenarına yayın ve sıkı bir şekilde sarın. 2-3 cm uzunluğunda kesin ve yağlanmış borcama dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180c de fırınlayın.

 

Üzeri kızarınca fırından alın 5-10 dakika dumanını atmasını bekleyip kaşık yardımıyla şerbeti dökün. Şerbeti kepçeyle bir seferde dökmeyin.

 

Tatlımız hazır Afiyet olsun...

 

 

Labne Muhallebili Ekşi Revani..

Hamur tatlısı Türk mutfağının vazgeçilmezidir. Revani yoluna revan olunmuş bir tatlıdır. Amma velakin kalorisi ile diyetisyenleri zengin etmektedir:)) Biz hem tatlıdan vazgeçmeyip hem kalorisini düşürdük. Şööle kabarık bir hamur yerine incecik bir revani hazırlayıp üzerini yağsız muhallebimizle şenlendirelim istedik.. Yani ben istedim:)) İçindeki limonuyla da şekerimizi bayağı bi dengelediğini düşünüyorum..

Malzemesi:

Yuvarlak borcam için

Revani malzemeleri:

2 yumurta

1,5 kahve fincanı toz şeker

Yarım su bardağı irmik

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı un

Yarım kahve fincanı sıvıyağ

1 vanilya

1 kabartma tozu

 

Muhallebisi için :

1,5 kahve fincanı un

2,5 -3 su bardağı süt

1,5 kahve fincanı toz şeker

3 yemek kaşığı labne veya yoğurdun susuz kısmı

Şerbeti için:

1 su bardağı su

Yarım su bardağı toz şeker

1 Limon suyu

Hazırlanışı:

Revaniyi hazırlamak için yumurtaları şekeri ve vanilyayı çırpıyoruz. Yoğurdu ve sıvıyağı ekliyoruz. Çırpmaya devame diyoruz. Unu, irmiği kabartma tozunu ekleyip bir miktar daha çırpıyoruz ve yağlanmış borcama döküyoruz. 180c önceden sııtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Diğer tarafta Muhallebi malzemelerini labne hariç bir tencerede karıştırıp pişiriyoruz. Ocaktan alıp  mikserliyoruz biraz ılınınca içine labnemizi ekliyoruz..Biraz daha çırpıyoruz..

Şerbet malzemelerini küçük bir tencerede kaynatıyoruz.. Fırından çıakrdığımız ılındırdığımız revaninin üzerine döküyoruz.  Daha sonra muhallebimizi en üste dökerek iyice yayıyoruz ve buzdolabında iyice soğutuyoruz.

Afiyet olsun..



Vişneli Saray Muhallebisi..

Vişneli Saray Muhallebisi

Malzemesi:

1,5 kahve fincanı un
Yarım paket margarin
2 kahve fincanı toz şeker
1 paket vanilya
1 litre süt

Çekirdekleri ayıklanmış vişne

Hazırlanışı:

Un ve yağ bir tencerede orta ateşte un kokusu gidene kadar kavrulur. Ayrı bir kapta süt, şeker ve vanilya iyice karıştırılır ve kavurduğumuz una eklenir ve çırpma teli ile iyice karıştırılır. Pişirdikten sonra el blendrıyla iyice karıştırılır ve kupların en altına önce birkaç vişne konur üzerine biraz puding dökülür ve tekrar birkaç vişne konarak üzerine muhallebi dökülür. En üstüne servis yaparken yine vişne koyabilirsiniz.

Afiyet olsun..

Tiramisu Kup..

Kahve kokusu.....Hem de buz gibi..  Kim hayır diyebilir ?? Kimse:))) Buyrun Tiramisu Kup..

Malzemesi:

1 Paket hazır Eti browni (minik yuvarlaklarla daha güzel oluyor)
1 bardak sıcak su
1 çorba kaşığı neskafe
1 çorba kaşığı şeker (koymanız şart değil hatta koymasanız iyi olur:)
..............

1 kahve fincanı un
2 Su bardağı süt
3-4 çorba kaşığı şeker
1 yumurta (şart değil)
4 çorba kaşığı labne

Hazırlanışı:

Hazır brownimizi küp küp bölüyoruz. Minik bardaklarımıza 2 şer küp kek koyuyoruz. Bir kasede su-neskafe-şekeri karıştırıp keklerimizin üzerine eşit döküyoruz. Bir tencerede un-süt-şeker-yumurtayı muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirip el blendırıyla iyice çekiyoruz. Ilınmaya bırakıyoruz ve içine labnesini katıyoruz. Islattığımız keklerin üzerine eşit döküp bardakalrımızı buzdolabına koyuyoruz. Servis yaparken üzerine türk kahvesi veya nescafe dökerek servis yapıyoruz..

Afiyet olsun..

Vişne Sulu Meyveli Pelte..

Yaz için en ideal tatlı meyveli ve soğuk  olandır.. Pelteyi seviyorsanız bu tatlı tam size göre. Ha yok ben hayatımda hiç pelte yemedim diyorsanız bu tatlı yine tam size göre:))) Hadi mutfağa...



Malzemesi:

1 Şeftali  (küçük doğranmış)
1 Muz (küçük doğranmış)
1 salkım üzüm (taneleri ayıklanmış)

2 su bardağı hazır vişne suyu (portakal, şeftali, çilek olabilir)
3-4 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı nişasta

Hazırlanışı:

Kaselere veya kadehlere meyveleri doğruyoruz. diğer tarafta vişne suyu, şeker ve nişastayı pişirip kadehlerimizdeki meyvelerimizin üzerine döküyoruz ve buzdolabında dinlendirmeye alıyoruz. Pelteniz pişerken çok katılaştıysa meyve suyu ekleyebilrisiniz..

Afiyet olsun...

Damla Sakızı Muhallebili Kek..

Oruçluyken dünyaları yesem doymam sanır insan. Ama o an gelir de bir bardak suyu içtiğinde kuzu yemiş kadar toksundur. Siz de oruçluyken akşama kadar mutfağa gidip gelip ne pişirsem diyenlerdensiniz di mi? :) Erzak dolabında ne varsa hepsini o gün pişirme eğiliminde olanlarınız da var tabii:) Bugün elime damla sakızlı muhallebi ve çikolata sosu geçince dünyalar benim oldu sanki. Tatlı seven yiyen biri de değilim ama açlık işte insana neler yaptırıyo:))

Malzeme:

Keki için:

2 yumurta

2 kahve fincanı toz şeker

1 vanilya

1 kabartma tozu

1 kahve fincanı sıvıyağ

1 çaybardağı süt

3 kahve fincanı un

2 yemek kaşığı kakao

Keki ıslatmak için:

2 çorba kaşığı neskafe

2 tatlı kaşığı şeker

1 kahve fincanı su

Muhallebisi için:

1 Paket Damla sakızlı muhallebi

Üzeri için:

Dr. Oetker Çikolata sosu

Hazırlanışı:

Fırınımız 160 c ye ayarlıyoruz. kelepçeli kek kalıbımızın yanlarını  yağlıyoruz. Tabanına ise pişirme kağıdını yuvarlak eksip koyuyoruz.

 Bir kapta yumurta şeker ve vanilyayı çırpıyoruz. Un, kabartmatozu, kakao, yağ, süt hepsini ekleyerek bir miktar daha çırpıyoruz. Kek kalıbımıza döküp fırınlıyoruz. Piştikten sonra çıkarıp soğuması için bekliyoruz. Kekimizi kalıptan çıakrmıyoruz. Sadece bıçak yardımıyla kekin sıyırarak yanlarını kalıptan ayırıyoruz. 

Bir kasede neskafe su ve şekeri karıştırıp kekimizin üzerine eşit dökerek kekimizi ıslatıyoruz.

Diğer tarafta muhallebimizi pişirip kekimizin üzerine döküyoruz. buzluğa verip soğutuyoruz. donmamasına dikkat edelim. Dolaptan aldıktan sonra kalıbın yanlarına yapışan muhallebiyi de bıçak yardımıyla sıyırarak kalıptan ayırıyoruz. kekimizi komple kalıptan çıkarıyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Tabanında yağlı kağıt olduğu için kalıptan çıkarmanız zor olmayacak.

Üzerine çikolata sosu pişirip döküyoruz. Biraz daha dolapta soğutup servis yapıyoruz..

Afiyet olsun..