Truff Kek

 

 

 

 

Evde bir türlü bitmeyen kek var. Kurudu  kuruyacak ya da kek yaptınız istediğiniz gibi kabarmadı. Yetiş bacım bi çare bul diyorsanız eğer bu tarif tam size göre. Biraz krem çikolata ve ceviziniz varsa tamamdır. Hatta evde bulduğunuz her türlü kuruyemişi de katarak zenginleştirme ihtimali var.

 

 

 

Malzeme:

 

 

Kek ( ne kadar olursa ben 7 dilim kullandım)

4-5 Kaşık nutella- sarelle-çokokrem vs. krem çikolata

1 su bardağı ceviz

 

Hazırlanışı:

 

Kekkiniz ne kadarsa krem çikolatayı ve cevizi o kadar arttırabilirsiniz. Kekimizi bir kaba ufalıyoruz. Krem çikolatamızı ve cevizimizi katarak iyice karıştırıyoruz. streç filmi bir tezgaha yayıp uzunlamasına harcı döküp streç filmle sıkıca sararak buzlukta 1 saat dinlendiriyoruz. Daha sonra dolabın alt katına alabiliriz.  Servis yaparken streç filmi çıkarıp dilimliyoruz. Üzerine hindistancevizi veya çikolata sosu dökebilirsiniz. aynı işlemi kurabiye ile de yapabilirsiniz.

 

Afiyet olsun..  

 

 

 



 

 



Mandalinalı Kek...

 

 

 

 

Malzemesi:

 

4 yumurta

3,5 kahve fincanı toz şeker

3,5 fincan un

2 çorba kaşığı kaynar su

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 kabartma tozu

1 vanilya

 

Mandalina peltesi için:

 

10 mandalina

3 çorba kaşığı nişasta

5-6 çorba kaşığı toz şeker

 

 

Hazırlanışı:

 

Yumurta, şeker ve vanilyayı köpürene kadar çırpıyoruz. Un, kabartmatozu,zeytinyağı ve suyu katarak 3-4 dakika daha çırpmaya devam ediyoruz. Kelepçeli kalıbımız varsa tabanına göre yağlı kağıt keserek yerleştiriyoruz. Kalıbın açıkta kalan yanlarını yağlıyoruz. Kek hamurumuzu kalıbımıza dökerek 170c önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Piştikten sonra kekimizi biraz soğutup ortadan enlemesine kesiyoruz.Yapışmış olan yağlı kağıdımızı çıkarıyoruz. Kek kalıbımızı yıkayıp hazırlayalım sonraki aşamada bize lazım olacak.

 

Şimdi peltemizi pişirmeye başlayabiliriz. Mandalinalarımızı sıkıp suyunu bir tencereye alıyoruz. Şekeri ve nişastayı katarak topak kalmamsı için iyice çırpıyoruz. Kısık ateşte Koyulaşana kadar pişiriyoruz. Çok katı olursa 1 kahve fincanı kadar kaynar su ekleyebilirsiniz.

 

Kek kalıbımzın tabanına temiz bir yağlı kağıt yerleştiriyoruz. Kekimizin alt katını tabana yerleştirip üzerine mandalina sosumuzun yarısını döküyoruz ve spatulayla yayıyoruz arzu ederseniz bu aşamada sosun üzerine muz veya ikiye bölünmüş mandalina dilimleri koyabilirsiniz . Diğer kek katını üzerine bastırmadan koyup üzerine geri kalan sosu döküyoruz. Yine üzerini süsleyip süslememek size kalmış. Buzdolabında 1-2 saat dinlendiriyoruz.  Servis yapmadan önce bir bıçakla kekimizi kalıbın yanlarından ayırıp sonra kelepçesini açıyoruz. Artık kekimiz servise hazır.

 

Afiyet olsun ...

 

 

 

 

 



Kekli Baklava..

 

 

Sınırları zorlayan bi tatlı denemek ister misiniz??  Islak kekle güllaç arası bi tat verdi sanki:)) Ama ağır şerbetli baklavalardan çok daha lezzetli olduğunu söyleyebilirim. Bayram için güzel bir alternatif..

 

 

 

Malzemesi:

 

16 baklava yufkası

 

Keki için:

 

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 kabartma tozu

1 su bardağı dövülmüş ceviz fındık karışımı

1 su bardağı un

1 çay kaşığı tarçın

1 paket vanilya

 

Şerbeti için:

 

3,5 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

1 limon suyu

 

En üstü için :

150 gr erimiş tereyağı

 

Hazırlanışı:

 

Önce şerbetimizi hazırlayıp kaynatıp  soğutuyoruz.. Kek malzemelerimizi çırpıyoruz. Ayrı ayrı çırpmamıza gerek yok hepsini aynı anda 4-5 dakika çırpmamız yeterli. Geniş borcamımızı yağlıyoruz 8 baklava yufkasını üstüste seriyoruz. Kek harcımızı üzerine döküp en üste 8 yufka daha seriyoruz. Yufkalar tepsiye büyük gelirse fazlalıkları kesip alabilirsiniz. en üste erimiş tereyağımızı döküyoruz ve keskin bir bıçak yardımıyla çok fazla bastırmadan baklavamızı karelere bölüyoruz. Aralardan kek biraz  hamuru taşabilir merak etmeyin..  Siz yine de çok bastırmadan kesin. Tepsimizi 180 c önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.. Fırından çıakrdıktan 5 dakika sonra soğuttuğumuz şerbetimizi döküyoruz.

 

Afiyet olsun..

 

 

 



 

Cevizli Zencefilli Kek..

 

 

 

Malzemesi:

 

1,5 su bardağı toz şeker

3 yumurta

4-5 kahve fincanı un

1 çay bardağı zeytinyağı (tereyağıyla karıştırabilirsiniz)

1 kahve fincanı süt

1 kahve fincanı su

1 tatlı kaşığı zencefil

1 çay kaşığı tarçın

1 çay bardağı ceviz kırığı

1 vanilya

1 kabartma tozu

 

Hazırlanışı:

 

Fırını 160c  getirip ısıtın. Yumurta şeker ve vanilyayı 3-4 dakika çırpın. Tüm diğer malzemeleri ekleyerek çırpmaya devam edin. Yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerine iri ceviz parçaları dizerek fırına verin. Yaklaşık 45 dakika pişirin. Kekin içine küçük bir bıçak batırarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.

 

Afiyet olsun..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Çikolata soslu Vişneli Kek...

Tüm hayır dualarınızın kabul olması dileğiyle Hayırlı Kandiller.... Vişnelerin pazara düşmesini beklemeye dayanamadım dondurulmuş vişneyle kek yapmaya karar verdim. Canım nasıl çekmiş siz düşünün artık. Eminim bu görüntüyü gördüğünüzde siz de soluğu markette alıcaksınız:)) 

Malzemesi:

4 yumurta

3 kahve fincanı toz şeker

4 kahve fincanı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yarım çay bardağı süt

250 gr vişne

yarım limon kabuğu rendesi (arzu ederseniz)

Üzeri için :

Dr. oetker çikolata sosu

Hazırlanışı:

Şeker yumurta ve vanilyayı köpürtene kadar çırpıyoruz. Vişneler hariç tüm diğer malzemeyi katarak biraz daha çırpıyoruz. Geniş yağlanmış bir borcama kek hamurumuzu döküyoruz. Vişneleri üzerine dizip önceden ısıtılmış 160c fırınımızda pişiriyoruz.

Diğer tarafta çikolata sosumuzu üzerindeki tarifine göre hazırlayıp kekimiz soğuduktan sonra döküp buzdolabında dinlendiriyoruz..

Afiyet olsun..

Çikolata Soslu Islak Kek..

Yıllardır bu resim tarifinin yazılmasını bekliyordu:)) Gün bu gündür :)) Eltimin harika ıslak kek tarifi..

Malzeme

3 yumurta

1,5 su bardağı süt

1 su bardağı zeytin yağı

2 su bardağı toz şeker

1 kabartma tozu vanilya

kakao

Aldığı kadar un

 

Hazırlanışı

 

Yumurta ve şeker çırpılır sıvı yağ süt kakao eklenir ve bu karışımdan 1 bardak kenara ayırılır. Diğer malzemeye un kabartma tozu ve vanilya eklenerek kek hamuru kıvamına getirilir. Yağlanmış kek kalıbına döküllür ve önceden 150c ısıtılmış fırına sürülür. piştikten sonra fırından ve kek kalıbından çıkarılıp üzerine henüz kek sıcakken sosu dökülür. Dinlenmeye bırakılır. Ben kek sosunu çektikten sonra ayrıca üzerine dr. otker çikolata sosu döktüm..

Afiyet olsun... 

Neskafeli Cevizli Kek..

Neskafeli Cevizli Kek

Mayıs ayı içerisinde Softbowl firmasının düzenlediği en güzel yorum yarışmasında 1. oldum. Sonuçları gördüğümde acaba yanlış mı görüyorum kendimi sahalara atıp sevinmiyim sonra rezil olmak var işin ucunda diye düşündüm ama arkadaşlarım da kutlamaya başlayınca e tamam maç benim olmuş dedim:) Bu, çenemle hayatımda aldığım 2. ödül. İlkini ilkokul 2 de şiir ezberleyerek almıştım:) Ödülüme dün kavuştum ve hemen bir kek yaptım tarifini en kısa zamanda yayınlıyorum.Tüm Softbowl ekbine teşekkürü borç bilirim.

Hepimizin mutfakta yaşadığı bi sahne vardır, binbir hevesle kek yapılır kalıba dökülür kalıp önceden yağlanır unlanır şekerlenir fırına atılır çıkarılır ters çevirilir ve hep aynı replik EEeeee niye düşmüyo bu??.. Komşuya arkadaşa telefon edilir talimat alınır, Arkasına vur az!!
Vurduk tamam, bebek olsa gazı çıkardı bukadar vurmaya.Cık olmadı.. E bıçakla yanlardan ayır!! oldu canımm keki katletmeye niyetlendin galiba,oldu olucak itfaiyeyi ariyim kalıbı kesip çıkarsınlar.Altına vur üstüne bas Yok yok çıkmıyor. Tamam anladım ben, bu kalıbın altında yatır var ondan çıkmıyo, Okuyup üflesem çıkarmı acaba:)

Artık her mutfağa kek yapmaya girişimizde panik atak yaşamaya, her kek yapışımızda gördüğümüz bu kabusa son vermenin zamanı gelmedi mi?? İşte ilacınız: SOFTBOWL. O sizin dilinizden çok iyi anlıyor çünkü %100 Yerli. Tatlı tuzlu Kek hamuru, soğuk kremalı karışımlar farketmez. Dökün içinizi ona:)


Onlarca ürün istediğin herşey var bol bol.
Mutfakta sağ kolun arzu edersen sol.
Kekler börekler pişir ister samsa ister kol
Tüm teneke kalıplara gözüktü malum yol.
Artık israfa son Ey paracıklar cebime dol.
Mutfağıma geç kurul en güzel köşe senin,
Bundan sonra mutfakta Patron sensin SOFTBOWL.





diğer ünlülerin ürün hakkındaki yorumları:


turbo fırın içinde göstermiş olduğu aerodinamik performansı benim arabam yarışlarda gösteremedi keşke formula 1 aracı yerine softbowl kullansaydım:)

schumacher..


çıraklık kalfalık ve ustalık döneminde yaptığım kubbelerle hep gurur duydum, soft bowldan çıkan keklerin muhteşem kubbe kavisini ve desenlerini görüp hayran kaldım keşke 2010 yılına kadar yaşayabilseydim de softbowl kalıplarını eserlerimde kullanarak master yapsaydım:)

Mimar sinan..

Çikolatalı Vİşneli Browni

Ve Tanrı Kadını Yarattı Hem de MİSSS GİBİ...

Sevgili arkadaşım güzel kadın Misss gibi diyete girmiş. Hiç şaşırmadım olacağı buydu. Kategorilere bakarsanız anlarsınız diyetin sebebini.. İşin kötü tarafı bu kadar çok şeyi sadece Zerrin'in ve eşi Mesut beyin yiyiyo olması. Gerçi Mesut bey resimleri çekerken bayağı bi enerji sarfederek kilosunu koruyo ama Zerrin yemekleri yaparken çiğ malzemeden de çalıp götürüyo. Gözlemeler dürümler adamı böyle dürerler işte. Bi pasta yapmış ayı gibi öhöm öhöm yani ayıcık pasta gerçi bu tür ayıyı hiç bi belgeselde görmüşlüğümüz yok. Ayı geni aşılanmış koala gibi duruyo. . Film izlerken yemek üzere bir Alman pastası yapmış ki insanın görünce eli ayağına dolaşır. Ben olsaydım cd yi ağzıma götürür pastayı da dvd ye takmaya çalışırdım:) Bu çilekli pastaya ne demeli. Ben yıldız şeklinde çileği hangi serada yetiştirdiler acaba derken Zerrinin kendi elleriyle dizdiğini öğreniyorum. Hele hele bi Kurabiye ev yapmış 2 dönüm arazi üzerine 3 oda bi salon. Kaçak elektrik bağlatılmış.Bahçesinde envai çeşit büyük ve küçük baş hayvanlar. Allahtan tavukları belediye itlaf ettide kurtulduk. İşte Zerrin bu evi yedi hemde müştemilatıyla beraber. Sonra ne mi olmuş. Öğrendiğime göre Zerrin'im geçen ay oduncuda tartılmış:)

Şimdilerde Canımız biricik arkadaşımız Kraliçe Misss diyetinde 3,5 kg vermiş. Kendisine bu zorlu yolda başarılar diler  vişneli ve çikolatalı brownimi takdim ederim....

Malzemeler:

115 gr tereyağı

200 gr toz şeker

1 paket vanilya

2 yumurta

75 gr un

45 gr kakao

1 çay kaşığı kabartma tozu
2-3 çorba kaşığı kırık ceviz

Bir tutam tuz

Hazırlanışı:

Tereyağı şeker  ve vanilyayı  mikserle çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin. Un, Kakao, kabartma tozu ve tuzu kasede karıştırdıktan sonra karışıma ekleyip karıştırın. Muffin kalıplarına vişne taneleri koyun ve hamurdan kaşıkla aktarın. 180c  önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin.

Soğuduktan sonra üzerine eritilmiş çikolata dökerek servis yapın..

Afiyet olsun...

Brownie tarifi: Ülker İçim kitabından alıntıdır..

Vişneli Muffinler...

Vişneli Şımarık Muffinler:))



Bir aydır elinin üstünde elim var konulu fotoğrafı seyretmekten bıkan tüm arkadaşlarıma merhaba. Bunca zaman kendine müslüman olan biri olarak artık yemeklerimi tatlılarımı sizlerle paylaşabilirim.. Farkettim ki hamilelikte loğusalık da geride kaldı. Herkes gözümün içine bakar oldu:) Dün yine iç sesim  kanıma girerek bana siteme birşeyler koymam konusunda ültimatom verdi.. Sıkıysa yapma.. Koştur koştur Metro'ya gidip slikon muffin kalıbı aradım. Kalmamış iyide olmuş bu yarım dünya şeklindeki kalıpları buldum. Bi farkım olsun istedim:P Göbeği çatlamış muffinleri görmekten sıkılmıştık demi ama:) Benim uşağı babasına çakmamla mutfağa girmem bir oldu. Kekleri pişirdik iyi güzel de bebek resmi çekmekten yemek resmi çekmeği unutmuşum. Aklıma organze kurdeleler geldi. Hemen dikiş kutuma koştum. Düğünden kalan üzerinde çengelli iğne olan birkaç kırmızı kurdele, çıtçıt ve ekstrafordan başka bişey yok:) Acaba şu salon tüllerinden mi makaslasam dedim bahaneyle yenisini alırız sıkıldım bunlardan zaten .. Baktım şeytan rahat durmuyo, çamasır makinasına attım da kesilmekten kurtuldular. En az iki saat emniyetteler:)))  Etrafı döktüm saçtım sonunda mahlepli kekimde kullandığım kurdelemi buldum. Boşverelim fermuar kurdele işlerini ganimete bakın ganimeteeeeeeeee:)))) İki renkli vişneli çikolata damlalı şımarık muffinlere gelllllllll...

Malzeme:

3 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağından biraz az toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
2 kahve fincanı süt
1 kabartma tozu
1 vanilya
kakao
vişne
çikolata damlası

Hazırlanışı:

 Yumurta, vanilya ve şekeri öikserle iyice köpürtüyoruz. Un, süt, kabartmatozu, zeytinyağını katıp 3-4 dakika daha çırpıyoruz. Hamurumuzdan 1 su bardağı kadarını ayırıp içine kako katıyoruz. Kalıba 4-5 vişne koyup çırpma kabındaki beyaz karışımdan biraz döküyoruz. Daha sonra kakaolu hamuru döküp  çikolata damlaları ile süsleyip  önceden ısıtılmış 160c fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun...

Baharatlı Kek Ve Lale Devri..

Beni çok özlediniz biliyorum, ama haklı nedenlerim var, ortadan toz olmam gerekiyodu:) Sebebini yazının sonunda anlıycaksınız .. Size nefisssss mi nefis baharatlı bi kek pişirdim. Meşhur Sumaklarım hariç hepsini kullandım :))

Geçtiğimiz haftalarda eşimle emirgana gidip Misss Zerrin’in Mesut’uyla bir türlü ulaşamadıkları lalelere ulaştık. Bol bol Lale resmi çektik. Çok ilginçtir ki resim çeken herkes bir yandan Lale devri çocuklarını mırıldanıyodu. Ben sıra dışı olucam ya MFÖ den sana sarı laleler aldım’ı söyledim Geldik eve. Evde slayt halinde izlerken anaaa o da ne. Mor lale, sarı lale, beyaz lale, kırmızı rugan ayakkabı, yeşil deri ayakkabı, yeşil çanta ….. Eyvahhhhhhhhhhhhh Tamam çektik çekmesine de insan fotoğraf makinesından eski resimleri siler demi:)


Şoktaki eş : Özlem bunlar ne?
Mutfakta olan özlem : Neler canım?
Şoktaki eş : Bu slayttakiler…
Mutfakta olan özlem: Ee laleeeee …
Şoktaki eş : Kırmızı rugan lale mi olur laynnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn……………
Mutfakta olan özlem: Eeee şeyy onlar Barbaros (burberys) lalesi :)
Şoktaki eş : Ne zaman aldın bunları…
Mutfakta olan özlem (mutfaktan çıkmaya hiç niyeti yok bu arada) : Şey oldu bayağı bi.. ben bi bakkala gidim, evde tornavida kalmamış ……
Şoktaki eş: Gel buraya kaçma, kaçma diyorum sana elbet döneceksin bu eve :))


Kekevi sitesinde görüp denemek için listeme aldığım bir kekti. Buram buram baharat kokusu evi sarınca doğru tercih yaptığımı anladım..


Malzemeler:

3 adet yumurta
1+ çeyrek su bardağı tozşeker
1 su bardağından biraz az sıvıyağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 silme tatlı kaşığı tarçın
1 buçuk silme tatlı kaşığı zencefil
4-5 adet havanda döverek öğütülmüş karanfil tanesi
3-4 adet havanda döverek öğütülmüş kakulenin içi
Yarım  su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 su bardağından biraz az kuru üzüm
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
Ben çikolata damlaları da attım..

Kakule arapların pilavlara ve et yemeklerine kattıkları bir baharattır. İnanılmaz güzel kokusu olup sindirim sistemine iyi gelir. Bütün aktarlarda bulabilirsiniz.

Yapılışı:
Tercihen oda ısısındaki yumurta, şeker ve limon rendesini iyice kabarana kadar çırpın.
Çırpmaya devam ederken sıvıyağı yavaşça ilave edip yedirin.
Unla bütün baharatları, kabartma tozunu ve vanilyayı birlikte eleyin. Baharatlardan elekte kalanlarıda içine ekleyin.
Biraz süt biraz unu ilave etmek sureti ile 3 seferde yumurtalı karışıma un ve sütü ilave edip düşük hızda karıştırın.
En son ceviz içi ve kuru üzümleri ilave edip karıştırdıktan sonra yağlanmış ve unlanmış kalıba hamuru döküp 160C li fırında kabarıp kızarana ve kürdan batınca temiz çıkana kadar pişirin.

Afiyet Olsun...