Semizotlu Pizza Börek

 

 

 

 



Sadece deneme amaçlı yapmıştım ama pişman olmadım. Açık pideyi seviyorsanız bu tarifi de seveceğinizden eminim. Aslında tabanına pizza hamuru da kullanılabilir ama ben daha pratik olsun diye yufka ile yaptım. Eee Halenze Özlem deyince akla ne gelir,  Tabii ki pratik, kolay her evde olan malzemelerle, kısacası ''Tembel İşi'' tarifler:))

 

Ha unutmadan pastırma da bu tarife bi yakışır kiiii. Demedi demeyin:))

Malzemesi:

 

2 yufka

 

İç Harcı:

 

Yarım bağ semizotu (yıkanmış küçük doğranmış)

1 orta boy soğan (ince kıyılmış)

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

tuz, karabiber

Kaşar peyniri

Pastırma (arzu edilirse)

 

Sosu:

 

2 yumurta

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı süt

 

 

Hazırlanışı:

 

İç malzemelerden soğanı yağda soteleyerek içine salçasını ekleyip biraz daha çeviriyoruz. Semiz otunu tuzunu ve karabiberini ekleyerek altını kapatıyoruz. Kaşarı en sona kullanacağız.

 

Bir kapta sos malzemelerini çırpıyoruz.

 

Yuvarlak borcamı yağlıyoruz. 1. yufka seriyoruz kaşıkla sosun birazını döküyoruz. 2. yufkayı seriyoruz üzerine semizotlu harcımızı yayıyoruz. Yufkaların yanlardan sarkan kısmını rulo yaparak içeri doğru kıvıryoruz. Böreğimiz bu şekilde pizza görüntüsünde oluyor. Kalan sütlü sosumuzu kaşıkla yufkanın  kıvırıdığımız kısımlarına döküyoruz. Semizotu harcının üzerine de rendelenmiş kaşar peynirimizi serpiyoruz. 180c önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

 

Afiyet olsun..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 





Yufkalı Karnıbahar Kebabı

 

 

 

Hem karnıbahar pişiriyim hem evim kebap koksun !! Yaptık olduu:)) Bu tepsi biter ben diyim:))

 

 

Malzemesi:

 

Yarım karnıbahar Karnıbahar çok büyükse çeyrek de olabilir)

1 Soğan (ince kıyılmış)

2 kaşık tereyağı

1 çay bardağı kaşar peyniri

tuz, karabiber, toz kırmızı biber

2 yufka

 

Sosu için:

 

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 kaşık tereyağı

1 su bardağı su

tuz

 

Hazırlanışı:

Bir tencereye soğanımızı , ince kıyılmış karnıbaharımızı ve tereyağımızı alıp soteleyelim. arada kapağını kapatalım kendi suyuyla iyice pişsin ve suyunu çeksin. Tuzunu karabiberini kaşar peynirini ekleyelim.

 

Ayrı bir kapta sos malzemelerini pişirelim.

 

2 yufkayı arasına birşey sürmeden üst üste tezgaha yayalım. Karnıbaharlı karışımı yufkanın üzerine iyice yayalım (tam ortasına koymuyoruz her tarafına yayıyoruz). Yufkanın sağ ve sol yanından içeri 3- 4 cm katlıyoruz ve  normal şekilde kıvırarak rulo yapalım. Dilimleyerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim üzerine erimiş tereyağı sürerek fırınlayalım. Kızarınca fırından alalım üzerine sosu kaşıkla yayarak biraz daha fırınlayalım. Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.

 

Afiyet olsun...