Nohutlu Kereviz

 

 

 

Zeytinyağlısına tercih ettiğim harika bir kereviz yemeği. Aslında orjinal tarifinde kuşbaşı et vardı. Ben eklemedim. İlk fırsatta yapılası bir tarif tavsiye ederim..

 

 

Malzemesi:

 

2 Büyük kereviz (doğranmış)

1 Büyük patates (doğranmış)

1 Havuç  (doğranmış)

1 iri soğan (ince kıyılmış)

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı haşlanmış nohut

Kerevizin yeşil yaprakları

Tuz

2 su bardağı kaynar su

 

Terbiyesi için:

 

2 yumurta sarısı

1 limon suyu

 

Hazırlanışı:

 

Bir tencereye soğanı, havucu ve patatesi alıp tereyağı ve zeytinyağını ekleyerek soteliyoruz. Kerevizi, nohut, yeşil yaprakları ve kaynar suyu ekliyoruz. Tuzunu ekliyoruz. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve limonu  çırpıyoruz ve yemeğimizin üzerine ekleyerek kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.

 

 

Afiyet olsun..

 

 



Fırında Köfteli Kereviz..

 

 

 

 

 

 

 

 

İtiraf ediyorum hayatımda ilk defa bu kadar güzel bir kereviz yemeği yedim:)) Kendim yaptım diye demiyorum yani kerevizin tadı ve kokusu yok oldu gitti. Kerevizi ağzına sürmeyenlere bile yedirebileceğiniz harika bi lezzet oldu. 

 

 

Malzemesi:

3 kereviz yuvarlak dilimlenmiş (2 cm kalınlığında)

Köftesi için:

350 gr kıyma

2 dilim ekmek

1 çaybardağına yakın süt

1 Soğan (rondoda çekin rendelemeyin)

İnce kıyılmış Maydanoz

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, Karabiber, kimyon



Sosu için:

2-3 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı kadar su
2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
Tuz

Üzeri için:

Kaşar rendesi


Hazırlanışı:

Köfte malzemelerimizi iyice karıştırıp yoğuruyoruz. Biraz cıvık bir köfte oluyor. Borcamımıza kereviz dilimlerimizi dizip üzerine büyük parçalar halinde koparıp yassılaştırdığımız köfteleri diziyoruz. Salçalı sosumuzu karıştırıp üzerinde gezdiriyoruz. Tepsimizi alüminyum folyoyla kapayıp 200c. fırına sürüyoruz. Suyu bitip de kerevizler biraz diri kaldıysa çok az sıcak su ekleyebilirsiniz. Pişmeye yakın folyoyu çıkarıp üzerine kaşar rendeleyip kaşarlar kızarana kadar yine fırınlıyoruz.

 

Afiyet olsun..

Kerevizli Pilav..

Malzeme:

1 büyük kereviz (küçük küp şeklinde doğranmış)
1 orta boy soğan (ince kıyılmış)
3 çay bardağı pirinç (bulgur da olur)
Dereotu (ince kıyılmış)
tuz-karabiber
3 su bardağı kaynar su
Tereyağı veya zeytinyağı

Hazırlanışı:

Kerevizi ve soğanları 2-3 kaşık yağda hafif kavuruyoruz. Yıkadığımız pirinçleri ilave edip tüm diğer malzemeyi katarak kaynar suyumuzu ilave ediyoruz. Kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekmeye yakın altını kısıyoruz. Pirinçler iyice pişince ocaktan alıyoruz.Arzu ederseniz bulyon, kuş üzümü, havuç   kullanarak lezzetlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun..

Kereviz Köftesi

Bu Kereviz köftesi veya kereviz mücveri inanılmaz lezzetli bir aperatif. Kerevizin kokusunun tamamen yok olduğuna emin olabilirsiniz. Ben bu tarifi çocuklar için olan sayfamda da yaptım. Konu çocuklar olunca içine havuç kabak ve diğer rendelenebilen malzemelerden katabilirsiniz..

Malzemesi:

2 kereviz rendesi
1 patates rendesi
Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
3 sap taze soğan (ince kıyılmış)
2 yumurta
4-5 yemek kaşığı un
tuz karabiber
1 çay kaşığı kabartma tozu


Hazırlanışı:

Tüm malzemeyi karıştırıp büyük servis kaşığıyla tek tek   kızgın yağa döküyoruz.  üzerine kaşığın tersiyle hafif bastırıyoruz. Arkalı önlü kızartıp havlu kağıt serilmiş tabağa alıp süzdürüyoruz.

Afiyet olsun.

Terbiyeli Kereviz

Kerevizi etli veya zeytinyağlı olarak pişiririz genelde. Bu seferki terbiyeli. Ekşi sevenler için güzel bir lezzet.

Malzeme:

3 orta boy kereviz ve kerevizin yeşil yaprakları
2 orta boy patates
1 orta boy soğan
2 havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
Zeyrinyağı, Tuz
Sıcak su
Terbiyesi için : 1 yumurta sarısı ve 1 limon

Hazırlanışı:

Soğanlar piyaz doğranarak zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Salça ilave edilerek 1 dakika daha pişirilir. İri doğranmış kereviz ve patatesler, verev doğranmış havuçlar ilave edilir. Üzerine sebzelerle aynı hizaya gelecek kadar su konur, tuzu atılır. Ağır ateşte pişirilir. Sebzeler piştikten sonra yumurta sarısı ve limon bir kapta çırpılır ve yemeğe katılır. Birkaç dakika daha pişirilir. Ekşi sevenler limonu biraz fazla kullanabilir. Afiyet olsun.

Not: Bu yemeğin suyu çok fazla ekmek yedirir haberiniz olsun:)



Kerevizin Faydaları:

Kerevizin yaprak ve saplarının, bol vitaminleri ve çeşitli madeni maddeleriyle çok faydalı olduğunu belirten uzmanlar, mideyi kuvvetlendirdiğini ve iştah açtığını bildiriyor. Uzmanlar, kerevizin, iç salgı bezlerini ve özellikle vücutta çok çeşitli vazifesi olan böbrek üstü bezlerini çalıştırdığını, sinir yorgunluğunu da önlediğini ifade ediyor. Kanı pisliklerinden temizlediğini ve sivilcelerin geçmesine, yüzün pembe bir hal almasına yaradığını vurgulayan uzmanlar, kerevizin diğer faydalarını şöyle sıralıyor: “Karaciğerin şişliğini giderip onu yorgunluk maddelerinden temizliyor. Sarılığı gideriyor, böbrekleri çalıştırıyor, fazla suyu dışarı atıyor. Böbreklerden kumu, taşı döküyor. Şişmanları zayıflatıyor ve cinsel faaliyeti çok arttırıyor.”